Posted in sallader, äta ute & take away on Jun 29th, 2009
Måste bara tipsa om favvo köpe-salladen just nu. Den hittar man på pizzeria Parken i Örebro. KEBABSALLAD med mild sås!! Så himla gott. Köttet de använder i sina kebaber är fläskkött och smakar precis som revbenspjäll tycker jag. Gott!!!!
Bilden gör den väl inte direkt rättvisa ser jag men jag hade så bråttom att sätta i mig den så jag hann inte lägga ner nån energi på fotot 
(Det påminner faktiskt om gyros som man köper i Grekland! Bara tzatzikin och brödet som saknas. Recept på hemmagjorda gyros hittar ni här!)
3 Comments »
Vilka hääärliga heta sommardagar vi har!! Allt som oftast blir det nån sallad till lunch, man varken orkar laga eller äta annat i värmen! I dag blev det en snabb-caesar med räkor. Gjorde en fusk-dressing men den blev himla god!!
Snabb-caesar dressing
1 dl creme fraiche
1 dl majonnäs
1 dl finriven parmesanost
1 msk grovkornig senap
2-3 anjovisfiléer
lite mjölk
Mosa anjovisen och blanda med resten av ingredienserna. Späd med mjölk till önskad konsistens. (Har man inga anjovisfiléer kan man skippa det och salta i stället)
Salladen:
Isbergs eller romansallad
räkor med skal
nektarin
hyvlad parmesanost
krutonger
Skala räkorna. Skär salladen i ganska stora bitar och toppa med räkor, nektarin i bitar och hyvlad parmesanost. Ringla över dressing och strö över en näve krutonger.
Enkelt, fräscht och gott i värmen!!!!
8 Comments »
Självklart grillade vi på kvällen (ganska tidigt i år, annars brukar det inte bli av förrän runt midnatt!! nu var hon nog bara 22 nånting) och självklart började det regna då. Men det hör ju till med en skur när man inte vill ha den 
Det gick så bra så ändå.
Jag grillade laxkotletter som jag marinerat i färdig Teriyakimarinad. Jättejättegott med olika tillbehör som grillad ananas, cole slaw, vitlökssås, bearnaise, tzatziki, aioli och fetaostsallad. Yummi!!!!
Vad kan man annars göra med lax på grillen? Har ni tips på marinader och tillbehör???
9 Comments »
Posted in drickbart, frukt & bär on Jun 22nd, 2009
Måste bara tipsa om en goood drink jag och Karro svängde i hop på midsommar. Till en drink:
4-6 cl vodka
Ginger Ale
limer
massor med is
Häll vodka och en massa is i ett drinkglass. Pressa i några limeklyftor och fyll upp med Ginge Ale.
3 Comments »
Hoppas ni haft en härlig midsommarhelg med god mat och dryck, trevligt sällskap och fint väder. Vi hade alltihopa! Firade med goda vänner ute på landet vid Hjälmaren, åt midsommarbuffé till lunch, sjöng snapsvisor för full hals, spelade kubb, grillade och dansade fram till 4 på morgonkvisten.
Många mailade mig om den snygga pajen i föregående inlägg och det är en ost & skink paj som jag gjorde så här:
3 dl mjöl
125 g smör
3 msk vatten
1/2 paket färdigstrimlad skinka, hackas i ännu mindre bitar
2 dl riven hushållsost
1 dl riven parmesan
3 ägg
3 dl vispgrädde
salt & svartpeppar
Sätt ugnen på 200 C. Kör ingredienserna till pajdegen i matberedare. Tryck ut den i en pajform men spar lite till bokstäver att garnera med. Förgrädda ca 10 min.
Lägg i skinka och ost i pajskalet. Vispa ägg och grädde lite lätt och salta & peppra. Häll äggstanningen över pajen och ställ in i ugnen. Ta ut den efter ca 15 min och lägg på bokstäverna. (Pensla dem ev med lite uppvispat ägg för finare färg) Grädda ytterligare 10-15 min.
7 Comments »
